Gülnur Ünlütürk ilk piyano derslerini 1980'de Esin Düren Sünkitay'dan aldı. Gazi Üniversitesi Müzik Eğitimi Bölümü'nde başladığı lisansını Marmara Üniversitesi Müzik Eğitimi Bölümü'nde bitirdi. 1992-1994 arasında Marmara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü'nde yüksek lisans yaptı. Seba Baştuğ Şen ile çalıştı ve "Piyanoda Gevşeme Teknikleri" teziyle mezun oldu.
1995'te Bienne'deki Summer Academie Biel'de Christian Favre ile çalıştı. 1996'da Londra'da Rowen Cozenz ve Ruth Harte ile piyano, Michael Hancock ile Alexander gevşeme yöntemleri üzerine çalışmalar yaptı. ABRSM'den Grade 5 Theory of Music, Grade 8 Piano ve 1999'da Dip ABRSM derecelerini aldı.
2007'de Anadolu Güzel Sanatlar Liseleri Piyano Öğretim Programı'nı hazırladı ve Uzman Öğretmenlik Sertifikası aldı. Ankara Anadolu Güzel Sanatlar Lisesi ve Gazi Üniversitesi Gazi Eğitim Fakültesi'nde piyano eğitimciliği yaptı. 1999-2017 arasında İstanbul Avni Akyol Anadolu Güzel Sanatlar Lisesi'nde piyano öğretmenliği yaptı.
Piyanoda gevşeme teknikleri üzerine araştırmalarını sürdürüyor. Okan Üniversitesi Konservatuvarı'nda öğretim görevlisi olarak çalışıyor. Prof. Safa Yeprem ile "Empati" adlı gitar-piyano albümünü kaydetti. MEB Anadolu Güzel Sanatlar Liseleri 9-12. sınıflar "Piyano Kitabı", "Piyano Metodu Vol: 1-2" ve "5 Romantic Piano Pieces" kitaplarının yazarıdır.
